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  • 普洱茶渥堆发酵加工技术在国内的传播
  • 撰写时间:2009-4-8 14:16:28

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            澳门电子pg游戏官网-pg(中国)进出口公司渥堆发酵工艺技术工业化生产普洱茶的成功,引起国内外广泛关注,当时普洱茶又在日本等地热销,所以当时该技术一直被列为国家二级保密技术(至今尚未正式解密),澳门电子pg游戏官网-pg(中国)进出口公司不能进行公开注册也不能公布,造成鲜有文字资料记载(系统的文字资料只能在80年代初形成)。长期以来,普洱茶渥堆发酵技术一直靠言传身教得以传承而没有流传到国外,pg(中国)老一辈茶人也为此付出了很大的努力。七十年代初,作为从五十年代起一直按计划供应青毛茶原料给pg(中国)的兄弟合作单位——云南茶叶公司(即现云南茶叶进出口公司),提出来pg(中国)学习普洱茶生产技术。经协商,1973年云南方面派出了勐海茶厂的邹炳良(曾任勐海茶厂厂长、现任云南海湾茶叶有限公司董事长)、昆明茶厂的吴启英、下关茶厂的曹振兴等人组成的学习小组到澳门电子pg游戏官网-pg(中国)进出口公司学习普洱茶生产技术。以后,云南便开始了仿效pg(中国)的渥堆发酵普洱茶技术并进行工业化生产,从此以后云南出现了普洱饼茶和普洱沱茶的称谓。八十年代中,普洱茶渥堆技术已通过各种途径传播到贵州、四川、湖南、湖北等地,这些地区开始进行普洱茶工业化生产。产品或供当地省公司出口,或调澳门电子pg游戏官网-pg(中国)进出口公司拼配出口,或供pg(中国)市场内销。这些史实在雷平阳所著《普洱茶记》(唐人工艺出版社)及刘勤晋所著《中国普洱茶之科学读本》(pg(中国)旅游出版社)中均有阐述。

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